ספלנדיד 70% בטעם פירות יער וקפסולת אספרסו 07

שוקולד מריר 70% פירות יער יחד עם קפסולה בעוצמה 7- השידוך הזה של הטעם חמוץ-מתוק מפירות היער הטעם החזק והעשיר של שוקולד מריר יחד עם טעמי קפה ארומטיים ומעט חמצמצים משתלבים יחד לחגיגת טעמים הרמונית. שוקולד מריר (או כהה כמו שנקרא בחלקים מסויימים בעולם) הוא שוקולד ללא תוספת מוצקי חלב. המרכיבים הבסיסיים שלו הם פולי קקאו שהותססו, יובשו, נקלו והופרדו לרכיבים שונים – חמאת קקאו ועיסת קקאו. לרכיבים אלו מוסיפים סוכר או ממתיק אחר, חומרי טעם (כמו תמצית וניל, פירות) וחומרים ממצקים אשר יוצרים את המרקם כמו לציטין סויה. כאשר בשוקולד יש יותר קקאו ופחות שומן ממקור אחר או רכיבים אחרים, ככה הוא מורכב, טעים ואיכותי יותר. עם זאת, לא רק אחוזי הקקאו בשוקולד קובעים את אופיו ואיכותו. מרכיבים נוספים כמו זן ומקור פולי הקקאו, הקפדה על כל שלבי תהליך הייצור וסוג וטיב הרכיבים המתווספים לשוקולד – תוספות, תיבול וחומרים האחראיים על המרקם. לא כל שוקולד שיש בו קקאו ואין בו חלב הוא שוקולד מריר. עפ"י התקן הישראלי, שוקולד מריר חייב להכיל לפחות 35% מוצקי קקאו, ויכול להגיע גם עד ל100% מוצקי קקאו. אחוזי הקקאו שמופיעים על האריזה נותנים אינדיקציה על מתיקות השוקולד. ככל שהאחוזים גבוהים יותר, מתיקות השוקולד פוחתת והטעמים האינטנסיביים של הקקאו מתעצמים ויהיו מרירים, פירותיים וארומתיים יותר.